El mijo es un cereal rico en hidratos de carbono complejos (se absorben lentamente), proteínas, vitaminas y minerales. Son muy recomendables para personas con colesterol, diabéticos, aunque su ingesta debe ser acorde a la insulina.
Es un producto libre de gluten, rico en proteína, magnesio y fósforo, fibra y fácil de digerir.
Tiene propiedades reconstituyentes, por lo que, ayuda a equilibrar la flora intestinal.
Muy beneficioso para personas con depresión, cansancio, stress, hiperactividad, esfuerzo intelectual, pérdida de memoria, astenia, sobrepeso, al ser rico en vitamina B, en el periodo lactante y embarazo.
El ácido pantoténico aumenta la elastina, aumentando la regeneración y mantenimiento de los tendones, piel y masa muscular.